유정란 무정란 차이, 그리고 구분법

요즘 계란값 너무 비싸요..
전체적으로 식재료 값이 비싸졌긴 하지만,,,

너무 올라가버린 우리 금(金)란
유정란과 무정란에 대해서
알아볼께요

무정란

무정란은 수탉없이 암탉이 혼자서 낳은 알,
즉, 정자가 없는 알이에요.
암탉은 혼자서도 알을 낳을 수 있다는 것도
넘나 신기!

정자가 없으니 수정이 되지도 않고,
아무리 따뜻하게 품어도
병아리가 태어날수 없는 알이지요 ㅠㅠ



초딩일땐 집 냉장고에 있던
계란을 부화시키고 싶었던 마음에,
틈틈히 웅크려 품곤 했는데 ~~


부화가 될리가 없다는거 ㅎㅎ
유정란이였도 내 품에선 깨어나질 못할..

유정란

유정란은 암탉과 수탉이 교미를 해서
수정이 된 알로, 정자가 있는 알이에요!

즉, 병아리가 태어날 수 있는 알이지요~

그 때문인지 마트에선 유정란이 무정란보단
가격이 더 비싼 편인데,,

사실 유정란은 오히려 무정란보다
영양가가 떨어진다고 합니다!

무정란이 단백질이 더 풍부한 편!

심지어 유정란의 껍질은 무정란 보다 약해서
신선도가 더욱 빨리 떨어져요

아마도 유정란은 병아리가 부화할때
껍질을 깨고 나와야하기 때문에
안에서 영양분을 다 먹고 껍질이 얇아지는게
아닐까 싶네요.



이렇게 무정란보다 단백질부터 떨어지는
비싼 유정란..(왜지..??)
어쩌면 환경의 차이 일수도 있겠네요...
갇혀서 알(무정란)을 낳는 암탉보다는
수탉과 함께 마당에 지내면서 알(유정란)을
낳는 암탉이
환경적으로나 심리적으로나 좋을테죠..?

유정란과 무정란 구분법

유정란과 무정란을 구분하기 위해서는
알을 깨트려 보는 방법밖에 없어요
(제일 확실한 방법)

알을 깨보았을때,
노른자 부분에 작고 하얀 배자가 있는데
무정란의 경우에는 이 배자가 점처럼 있고,
유정란의 경우는 배자가 도넛모양처럼 원형이 보인다고 합니다!

아주 작고 심지어 흰색이라
눈 크게 뜨고 찾아봐야 할 듯?